APERITIVO CIRCOLARE - SOLD OUT

17 giugno
in collaborazione con UNISG e FUSILLI
19:00

Contributo 12,00 
Un aperitivo antispreco preparato dai cuochi delle Case del Quartiere di Torino e dei locali di Mirafiori sud e zone limitrofe, secondo i principi del riutilizzo circolare e creativo in cucina.
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Dopo una masterclass che si terrĂ  proprio a Orti Generali, aperta a 16 cuochi e basata sui principi della Circular Economy for Food per ridurre gli sprechi in cucina, verranno servite le proposte gastronomiche sostenibili preparate.
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Alle 19:00 aprono le porte della fattoria di Orti Generali per un aperitivo suggestivo da gustare al confine tra campagna e cittĂ  e imparare che dai comuni scarti possono nascere piatti buoni, sani e originali.
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Evento aperto a tutti
costo a persona: 12 €



FUSILLI (Fostering the Urban food System Transformation through Innovative Living Labs Implementation) è un progetto finanziato dal programma europeo Horizon 2020 che mira alla trasformazione dei sistemi alimentari urbani attraverso l’implementazione di living lab innovativi.

L'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, è un ateneo non statale nato e promosso nel 2004 dall’associazione internazionale Slow Food (con la collaborazione delle regioni Piemonte ed Emilia Romagna) per assegnare dignità accademica al cibo, interpretato come sistema complesso e multidisciplinare. Tale università si focalizza sulla formazione interdisciplinare della figura del gastronomo.





19 marzo- 18 settembre 
6 week-end / 12 giornate 
9:00-18:00
Contributo 380,00 
5 marzo - 25 giugno 
2 ore a lezione 
h. 10:00-12:00
Contributo 60,00 
26 marzo - 9 luglio 2022 
3 ore a incontro 
14:00 - 17:00
Contributo 80,00 
tutti i sabati dal 5 marzo fino al 29 ottobre 2022 
1 ora a lezione 
10:45 - 11:45
Contributo 10,00 
da marzo a ottobre - il primo e il terzo sabato del mese 
1 ora a lezione 
14:30 - 15:30
Contributo 8,00 
dal 7 maggio al 5 novembre 
3 ore 
14:30 - 17:30
Contributo 60,00 
25-26 giugno 
in collaborazione con Centroscienza 
vari orari
Contributo 0,00