CORSO DI CUCINA ANTISPRECO - SOLD OUT

Corso di cucina antispreco
Utilizza ciò che hai nel frigo per realizzare un menù completo dall’antipasto al dolce!

Sabato 15 aprile
dalle 16:00 alle 20:00

Un corso di cucina pratica: vi sporcherete la mani, imparerete a cucinare con ingredienti semplici e inaspettati, proprio quelli che sembrano abbandonati in- fondo al frigo ma cui daremo nuova deliziosa destinazione. Partiremo dagli avanzi per farne qualcosa di nuovo: una ricetta, una polpetta, una vellutata, uno spiedino, un panino…
Alla fine mangerete quello che avete cucinato (se invece dovete scappare potete portare a casa il vostro menù)

A seguire, l’ aperitivo sarà accompagnato dai vini naturali Les caves de pyrene

Quota: 55€

Noi vi forniremo tutti gli strumenti utili (tagliere, coppette, stampini, frusta, coltelli), tutti gli ingredienti necessari ad unire la ricetta (acqua, farina, olio, aglio, pepe, burro) e un po’ di verdure avanzate (ma ancora buonissime) dal frigo della nostra cucina!

Il menù finale sarà composto da:
> mille foglie di pane, melanzane fritte, ratatouille o peperonata peperoni avanzati
> pallotte cacio e ova: con 3 uova, formaggio secco e verdurame e sugo avanzato
> plumcake di risulta, con bicarbonato, farina, barbabietola, uova
> pappa al pomodoro
> lenticchie avanzate
> agretti avanzati ripassati in padella e uova di quaglia
> prezzemolo e rosmarino per decorare: come bagnetto o in polvere essiccati
> dessert con limone candito, zeste, basilico, ricotta, miele e base di biscotto digestive

Il corso sarà tenuto dai cuochi di FAI TU!, hub e laboratorio di cucina che si occupa di catering, eventi e sperimentazioni culinarie.

Questo evento è un’attività all’interno del progetto FUSILLI, finanziato dal programma europeo Horizon 2020 che mira a trasformare il sistema alimentare urbano attraverso living lab innovativi.