TECNICHE DI FERMENTAZIONE: LA KOMBUCHA!

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Inizieremo il lab con una breve passeggiata esplorativa nei dintorni, durante la quale impareremo a riconoscere e raccogliere alcune piante spontanee e fiori che colorano il paesaggio locale, come l’artemisia e altre essenze aromatiche. Queste erbe potranno poi essere utilizzate per aromatizzare la kombucha e vi spiegheremo come.

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Durante l’incontro Melodie e Nico, i fondatori di Melly’s Kombucha, mostreranno passo-passo come creano da zero il loro the natualmente frizzante lasciando consigli pratici, suggerimenti per la gestione della fermentazione in casa e idee per personalizzare le bevande con ingredienti naturali. Risponderanno a tutte le domande e le curiosità e al termine potremo assaggiare la loro kmobucha.

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Al termine ogni partecipante riceverà una porzione di Scoby (lo starter indispensabile per la produzione della kombucha) da portare a casa. Porta un barattolo vuoto per poterlo portare a casa!